U MULINU Réserver

03 In ritrattu · En images

Le maquisdans l’assiette

La salle, la terrasse et quelques assiettes qui parlent mieux que nous.

Table corse vue du dessus : assiette de bugliticce, stufatu de veau aux olives, planche de charcuterie et verre — 01 La table corse : bugliticce, stufatu et planche

Le chef penché sur les assiettes de tartare, il râpe la boutargue par-dessus — 02 La boutargue, râpée minute

Risotto aux gambas entières, en cuisine — 03 Risotto aux gambas, en cuisine

Des mains assaisonnent la salade de printemps au brocciu et à la boutargue, les fèves écossées dans un plat blanc — 04 Salade de printemps au brocciu et à la boutargue

Effiloché de cochon confit sur sa purée, brin de romarin, jus brillant — 05 Effiloché de cochon confit 8 h, miel de romarin

Trois bouteilles d’Avvizzà serrées dans les bras d’un serveur en veste U Mulinu — 06 Avvizzà, la bulle corse, à pleins bras

L’enseigne U Mulinu peinte sur un mur de lattes de bois — 07 L’enseigne peinte, depuis 2015

Burger U Mulinu et verre de vin corse sur caisse en bois — 08 Burger U Mulinu, vin de l’île

Les mains du chef posant une tuile dentelle sur les assiettes — 09 Les mains du chef, tuile dentelle

Un serveur en veste U Mulinu et cagoule noire porte la planche de charcuterie et deux salades dans la salle — 10 Service en cagoule, charcuterie à découvert

Grande salade de roquette aux copeaux de boutargue, tomates et fromage frais — 11 Salade aux copeaux de boutargue

Bol de velouté de petits pois, brocciu émietté et huile de nepita — 12 Velouté de petits pois, huile de nepita & brocciu

Le stufatu servi à la louche depuis la casserole : veau, olives vertes, pommes de terre — 13 Stufatu : le veau aux olives, à la louche

Tartare de daurade dressé avec tuile dentelle et grenade — 14 Tartare de daurade, tuile dentelle & grenade

La salle du bas bondée un soir de concert : le groupe Anima au fond, verres levés, lumières rouges et violettes — 15 Première soirée Anima, 15 novembre 2024

Le barbecue fume devant une table nappée de blanc avec des bouteilles de Cap Mattei, sous l’enseigne peinte — 16 Le barbecue s’installe en terrasse

Au comptoir, une main verse la liqueur de myrte dans un verre devant les clients accoudés — 17 La liqueur de myrte, au comptoir

La Vierge en plâtre, des livres dont Gastronomie corse, des photos anciennes et une bouteille P&M — 18 Cabinet de curiosités : Vierge, livres et photos

Une maquette de moulin à eau en pierres sur le comptoir, une publicité Cap Mattei et une carte U Mulinu à côté — 19 U mulinu, le petit moulin à eau du comptoir

Timbale de cuivre à la menthe entourée de bougeoirs anciens — 20 Cuivre, cire & menthe

L’appétit vient en regardant : réservez votre table.

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