Vos données

En deux mots

Qui est responsable

La SAS JIM ET LOD, 28 boulevard de l’Hôpital, 75005 Paris, exploitant le restaurant U Mulinu, est responsable du traitement de vos données. Contact : u.mulinu.paris@gmail.com ou 01 43 37 78 76.

Ce que nous demandons, et pourquoi

Pour une réservation de table : votre nom, votre téléphone, votre courriel, la date, l’heure, le nombre de convives et, si vous le souhaitez, une précision sur votre venue (allergie, poussette, occasion). Ces informations servent uniquement à tenir la table, vous envoyer la confirmation, un rappel le matin même, et à vous joindre en cas d’imprévu de notre côté.

Pour une demande de devis traiteur ou de privatisation : votre nom, votre courriel, votre téléphone, votre qualité de particulier ou de professionnel, la date envisagée, le moment (midi, soir ou journée entière), le nombre de convives, le lieu, votre budget éventuel et la description de votre projet. Ces informations servent uniquement à vous établir une proposition.

Pour être prévenu des prochaines soirées : votre adresse e-mail, seule, laissée sur la page Les soirées ou sur la page Le planning. Elle ne sert qu’à vous annoncer les dates. Chaque envoi proposera de vous désinscrire, et nous écrire suffit à tout moment.

Base légale : l’exécution de mesures précontractuelles prises à votre demande, et notre intérêt légitime à organiser le service. L’envoi de nouvelles de la maison, s’il est proposé, repose sur votre consentement, que vous pouvez retirer à tout moment.

Combien de temps nous les gardons

• Réservations : trois ans après votre dernière venue, puis effacement.
• Demandes de devis : trois ans après le dernier échange.
• Consentement à recevoir des nouvelles : jusqu’à son retrait, et au plus trois ans après le dernier contact.

Qui peut y accéder

Vos données sont consultées par l’équipe du restaurant. Elles sont conservées sur le serveur qui héberge ce site et dans la messagerie du restaurant. Les demandes de devis y arrivent directement et sont suivies dans notre agenda des groupes, deux services de Google ; un outil d’aide à la rédaction prépare les réponses, que l’équipe relit et valide avant tout envoi. Ces services peuvent traiter vos données en dehors de l’Union européenne, notamment aux États-Unis. Lorsqu’une réservation provient d’une plateforme partenaire, ou lorsqu’elle doit y être reportée, seuls votre nom, l’heure, le nombre de convives et votre téléphone sont transmis : votre adresse électronique ne leur est jamais transmise.

Cookies et traceurs

Ce site n’utilise ni Google Analytics, ni pixel publicitaire, ni cookie de suivi. Le site conserve seulement, dans votre propre navigateur, trois informations techniques. Deux ne durent que le temps de votre visite : l’une évite de rejouer l’animation d’accueil, l’autre retient le site par lequel vous êtes arrivé, afin que nous sachions combien de réservations viennent de Google, d’Instagram ou d’ailleurs. Ce décompte est anonyme et global : il n’est rattaché ni à votre réservation ni à vous, il n’est transmis à personne, et ces deux informations disparaissent dès que vous fermez l’onglet. La troisième garde six mois votre choix sur Instagram, pour l’accueil et le planning (voir ci-dessous).

Instagram sur l’accueil et le planning. Sur l’accueil (notre compte) et sur la page Le planning (le post de la prochaine soirée), Instagram n’est chargé qu’avec votre accord, donné dans le bandeau qui s’affiche à votre première visite ou par les boutons « Afficher notre compte Instagram » et « Afficher le post Instagram ». Instagram (Meta Platforms Ireland) dépose alors ses propres cookies, régis par sa propre politique. Sans votre accord, rien n’est demandé à Instagram. Votre choix est gardé six mois dans votre navigateur, puis vous est redemandé, et il se change à tout moment par le lien « Cookies » en bas de chaque page. Les cookies déjà déposés par Instagram restent sur son propre domaine : nous ne pouvons pas les effacer pour vous, mais vous pouvez les supprimer dans les réglages de votre navigateur, à la rubrique des cookies et données de sites (instagram.com).

Les polices de caractères du site sont servies par notre propre serveur. Hors Instagram sur l’accueil et le planning, si vous l’acceptez, aucune requête n’est adressée à Google ni à aucun autre tiers pendant votre visite : votre adresse IP ne quitte pas les lieux.

Vos droits

Vous disposez d’un droit d’accès, de rectification, d’effacement, de limitation, d’opposition et de portabilité sur vos données. Pour l’exercer, écrivez à u.mulinu.paris@gmail.com ou appelez le 01 43 37 78 76. Nous répondons sous un mois.

Si notre réponse ne vous satisfait pas, vous pouvez saisir la Commission nationale de l’informatique et des libertés, 3 place de Fontenoy, TSA 80715, 75334 Paris Cedex 07, ou déposer une réclamation sur cnil.fr.

Dernière mise à jour : septembre 2026.